洗碗機又稱洗碟機或餐具清洗機，是一種代替人工洗滌碗、碟、杯、盤、勺等餐具的電器。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水利用渦流、蒸汽、噴淋或超聲波等形式去除餐具污染物，洗滌后排水，然后換清水清洗，洗凈后利用自身余熱或加熱元件產生的空氣把餐具吹干，從而達到清潔和消毒的效果。洗碗機的種類多樣，按用途可分為家用洗碗機和商用洗碗機；按結構可分為臺式、柜式、水槽一體式和集成式；按洗滌方式可分為蒸汽式、噴淋式、超聲波式。
過去，由于消費者對于洗碗機產品存在一定的偏見，洗碗機在我國滲透率一直處于較低水平，行業整體規模也相對較小。經過多年的技術發展，洗碗機產品的清洗能力及節能效果已經實現較大的技術突破，與此同時，隨著我國經濟的快速發展及城鎮化率的不斷提升，人們的消費習慣及理念不斷發展改變，洗碗機也開始越來越多的走普通家庭，加之“懶人經濟”的興起，我國洗碗機行業快速發展。特別是在疫情影響下，消費者健康防護意識的不斷增強，以洗碗機為代表的健康家電迅速走紅，消費需求大幅提升，進而推動了行業規模的快速增長。據資料顯示，2022年我國洗碗機行業市場規模約為112.22億元，同比增長2.9%。其中家用洗碗機占比約為93.3%，商用洗碗機占比約為6.7%。
從行業供需方面來看，隨著近年來我國洗碗機行業的快速發展及下游需求的持續增長，我國洗碗機行業產量及需求量規模也隨之不斷擴張。據資料顯示，2022年我國洗碗機產量約為843.71萬臺，同比下降4.8%；需求量約為265.31萬臺，同比增長12.4%。
從行業進出口貿易來看，我國洗碗機主要以出口貿易為主，出口規模遠大于進口規模，說明我國洗碗機技術成熟，不依賴于國外市場。隨著我國洗碗機行業的不斷發展，我國洗碗機出口規模也隨之不斷擴張。據資料顯示，2022年我國洗碗機行業進口量為23.47萬臺，同比增長59.7%，進口金額為1.26億美元，同比增長44.8%；出口量為601.87萬臺，同比下降9.4%，出口金額為10.35億美元，同比下降5%。
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